양배추류를 기원으로 하는 꽃양배추와 동일계통의 재배식물인 브로콜리는
꽃봉오리를 먹는 채소입니다.
살짝 데쳐서 소스에 곁들여 먹는 브로콜리의 영양과 효능에 대해
알아 보도록 하겠습니다.
간 건강에 좋은 브로콜리의 영양과 효능
시금치와 양배추와 같이 카로티노이드를 풍부하게 갖고 있어
특히 폐암 등의 암에 대해서 한층 더 방어력을 가지며 자궁경부암에도 억제효과가 있다.
하루에 반 컵 정도의 브로콜리를 섭취하면 여러 종류의 암, 특히 결장암과 폐암 발생에 대한 예방을 돕는다.
브로콜리는 다양한 건강상의 이점을 제공하는 영양가가 높은 야채로 간주되며,
브로콜리의 여러 성분은 간 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다.
브로콜리가 간에 좋은 이유는 다음과 같습니다.
1. 항산화 성분:
브로콜리는 비타민 C와 E를 포함한 항산화제뿐만 아니라 설포라판으로 전환되는 글루코라파닌과 같은 다양한 식물성 영양소가 풍부합니다. 항산화제는 신체의 자유 라디칼을 중화시켜 산화 스트레스를 줄이고 간 세포를 손상으로부터 보호합니다.
2. 글루코라파닌과 설포라판:
브로콜리는 항염증 및 항산화 특성을 지닌 강력한 화합물인 설포라판의 전구체인 글루코라파닌을 함유하고 있습니다. 연구에 따르면 설포라판은 해독 과정을 강화하고 염증을 감소시켜 간 기능을 지원하는 역할을 할 수 있습니다.
3. 해독 지원:
간은 해독 과정에 관여하는 중요한 기관이며, 브로콜리는 이러한 기능을 지원할 수 있는 화합물을 함유하고 있습니다. 설포라판은 간의 해독 효소를 활성화하여 신체가 잠재적으로 유해한 물질을 제거하도록 돕습니다.
4. 항염증 특성:
만성 염증은 지방간 질환, 간 섬유증 등 다양한 간 질환과 관련이 있습니다. 브로콜리의 식물성 영양소의 항염증 특성은 간의 염증을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
5. 섬유 함량:
브로콜리는 식이섬유의 좋은 공급원으로 소화와 규칙적인 배변을 돕습니다. 섬유질은 체내 노폐물을 제거해 독소가 쌓이는 것을 방지하고 간의 부담을 줄이는 데 도움을 줍니다.
6. 비타민과 미네랄:
브로콜리는 비타민 K, 비타민 C, 비타민 A, 엽산 등 필수 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 이러한 영양소는 면역 기능을 지원하고 신체의 항산화 방어에 기여하는 등 전반적인 건강에 중요한 역할을 합니다.
7. 낮은 칼로리, 높은 영양소:
브로콜리는 저칼로리, 영양이 풍부한 식품으로 균형 잡힌 식단에 건강을 더해줍니다. 영양이 풍부한 음식을 섭취하면 과도한 칼로리 섭취 없이 신체가 필수 비타민과 미네랄을 섭취할 수 있습니다.
8. 간 효소의 조절:
일부 연구에서는 설포라판과 같은 브로콜리의 화합물이 간 효소를 조절하는 데 도움이 될 수 있다고 제안합니다. 적절한 간 효소 활성은 전반적인 간 건강과 기능을 유지하는 데 중요합니다.
브로콜리는 간 친화적인 식단의 유익한 부분이 될 수 있지만
전반적인 식습관 패턴과 건강한 생활 방식은 최적의 간 건강을 위해
중요하다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.