@siasia999

질경이의 잎과 뿌리를 차전초라고 부르며, 씨앗은 차전자라고 부릅니다.질경이는 씨앗을 포함한 전초에 플라보노이드와 함께 플란타산이라는 점액실성분이 풍부하게 들어있어이뇨, 변비치료, 상처회복, 간 기능 활성, 항염, 항암, 항산화, 면역안정 등의 작용이 있는 것으로 알려져 있습니다.건강에 좋은 질경이로 나물을 만들어 보겠습니다. 건강에 좋은 질경이 먹는 방법질경이 요리 레시피는 다음과 같습니다:▶ 질경이 볶음:     먹기 좋게 썬 질경이를 프라이팬에 넣고 간장, 마늘, 들기름을 넣어     달달 볶은 후 들깨가루를 넣어 마무리합니다.▶ 질경이 초무침:     질경이나물을 소금을 넣은 끓는 물에 데친 후     찬물에 두 번 헹구고 손으로 물기를 짜서 국간장, 다진 마늘,     참기름, 통깨로 무칩니다.▶..

몸속에 있는 온갖 노폐물과 독소들을 청소해 주고 소변을 잘 나가게 하는 효능이 있으며, 부종이나 신장염 같은 신장병에 아주 좋은 머위가 제철인 계절입니다. 머위는 잎이나 줄기는 장아찌나 나물로 먹는 훌륭한 식재료입니다. 오늘은 머위의 잎과 줄기로 장아찌를 만들어 보겠습니다. 간장 끓이지 않고 담그는 머위장아찌 요즘 장아찌 담그는 것은 정말 간편하고 쉬워졌습니다. 이유는 장아찌 간장 소스 때문입니다. 장아찌를 담그고 싶어도 장아찌 간장소스 만들기가 부담스럽고 일정한 맛을 내는 것도 힘들어 쉽게 도전하지 못했습니다. 그러나 지금은 장아찌 전문 간장소스가 시중에 시판되고 있습니다. 가격도 저렴하고 만들기도 쉬워 저는 장아찌 소스를 사용합니다. 성분과 맛이 일정하고 표준화되어 있어 매우 편리합니다. 장아찌 간장..

상큼하고 아삭아삭 씹히는 맛이 일품인 돌나물 초무침입니다.4월이 제철인 돌나물을 채취하여 새콤달콤 맛있는초무침을 만들어 먹으면 정말 맛있답니다.야생 돌나물 생채 초무침 만들기[재료]: 야생돌나물, 초장, 양파, 마늘, 대파, 기타 양념재료[신선초 생채 초무침 재료 준비하기]  1. 돌나물 어린잎을 채취(採取)하여 풋내가 나지 않도록      가볍게 식초물에 살짝 담갔다가  물에 휑궈준다.  2. 준비된 야생 돌나물을 먹기 버무리기 좋은 넓은 용기에 담는다.  3. 초장은 만들어 미리 준비해 둔다.  4. 대파는 다지듯 썰어 준비한다.   5. 기타 기호에 따라 통깨 또는 들깨 가루 등 양념을 준비한다.         [봄나물 종류] 야생 돌나물 효능과 먹는 방법야생 돌나물에 대해 아시나요? 돌나물은 봄에..