[산야초] 둥굴레의 특성 및 성분과 효능 사용법

 

 

보리차처럼 식용으로 마시는 둥굴레를 아시나요?

둥굴레는 한약제로서 식용(잎, 줄기),(잎,줄기), 약용(뿌리줄기)으로

알려져 있습니다.
둥굴레의 특성 및 성분과 효능, 부작용 등에 대해

자세히 알아보겠습니다.

둥굴레의 특징

둥굴레는 백합과에 속하는 다년초로, 뿌리줄기가 굵고
옆으로 뻗으며 줄기가 6개의 능각을 가지고 있습니다.
둥굴레의 잎은 어긋나고 한쪽으로 치우쳐서 퍼지며,
길이 5∼10cm, 나비 2∼5cm로 긴 타원형이고 잎자루가
없는 것이 특징입니다.

 

둥굴레는 전국의 산지에서 잘 자라는 여러해살이 풀입니다.

키는 30-50 cm 가량이며 4-6월에 하얀 꽃을 피운다.

보통은 가을에 채취하지만 다년생이므로 자생종은

시기에 관계없이 채취한다.

 

둥굴레 잎:

  ▶어린잎은 식용한다.

  ▶둥굴레 잎은 약용으로 쓰인다.

둥굴레 줄기 뿌리:

  ▶둥굴레 줄기뿌리는 식용한다.

  ▶둥굴레 줄기 뿌리는 약용한다.

둥굴레 꽃:

  ▶둥굴레 꽃말은 '고귀한 희생'입니다.

  ▶둥굴레는 백합과에 속하는 꽃으로

  ▶잎과 열매가 둥글다는 데서유래한 이름입니다.

  ▶외국에서는 남편을 격려한다는 뜻에서 '힘내세요'라고 한다고 합니다.

둥굴레의 한의학적 가치

둥굴레는 한방에서 황정(黃精) 또는 오죽(烏竹)이라고 부릅니다.

둥굴레는 뿌리줄기를 건조한 생약으로, 색이 노랗고 정력을 보하는

약초이기 때문에 황정이라는 이름이 붙여졌습니다.

 

둥굴레의 약리 효과 : 자양, 윤폐, 지갈, 생진

둥굴레는 보중익기(補中益氣), 윤폐(潤肺), 강근골(强筋骨)의

효능이 있어 한열(寒熱), 폐결핵 등에 사용한다.

그리고 자양강장(滋養强壯) 효능이(滋養强壯) 있어서 만성피로,

허약체질을 개선하고, 소화기능을 강화하며, 정력을 보강하고,

마른기침을 다스린다.

가슴이 답답하고 갈증이 나는 번갈, 당뇨병, 심장쇄약, 협심통,

소변빈삭 등을 치유하는데 응용한다.

  ▶자양효과: 몸 안의 진액과 양기를 길러준다.

  ▶윤폐효과: 폐가 건조하지 않도록 윤활하게 해 준다..

  ▶지갈효과: 갈증을 멈추어 준다.

  ▶생진효과: 진액을 생성해 준다.

 

둥굴레의 성분과 효능

1. 둥굴레의 주요 성분

  ▶ 둥굴레의 주요 성분은 스테로이드 물질, 사포닌, 점액질,

      콘발라마린(convallamarin), 콘발라린(convallarin),

      캠페롤글루코사이드(kaempferolglucoside),퀘르시톨(quercitol),

      비타민 A 등이 함유되어 있다.

  ▶ 그 외 주요 성분은 당분, 함수탄소, 아미노산, 점액질

      칸베라, 켐레롤 등의 배당체도 들어있습니다.

  ▶ 둥굴레의 뿌리에는 전분이 88% 함유되어 있습니다.

 

2. 둥굴레의 효능

  ▶ 스테로이드:

      염증, 부기 및 통증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

  ▶ 사포닌:

      사포닌은 항염증, 항산화, 면역 조절, 콜레스테롤 저하 효능이 있으며

      항암 활성을 가질 수 있습니다.

  ▶ 점액:

      점액은 진정 및 완화 효과가 있어 호흡기 및 소화관 점막의 자극과

      염증을 완화하는 데 도움이 됩니다.

  ▶ 콘발라마린(Convallamarin) 및 콘발라린(Convallarin):

      이 화합물은 심장 배당체입니다.

      이는 울혈성 심부전 및 심장 부정맥과 같은 심장 질환

      관리에 자주 사용됩니다.

  ▶ Kaempferol Glucoside::

      Kaempferol은 항산화 및 항염증 특성을 지닌 플라보노이드입니다.

  ▶ 퀘르시톨(Quercitol)::

      퀘르시톨은 항산화 특성을 지닌 당 알코올입니다.

      활성산소를 제거하고 산화 스트레스를 줄이며 세포가 손상되지 않도록

      보호하는 데 도움을 줍니다.

  ▶ 비타민 A::

      비타민 A는 시력, 면역 기능 및 피부 건강에 필수적입니다.

      항산화제 역할을 하며 세포 성장, 분화, 유전자 발현 등 다양한

      생리적 과정에 관여합니다.

 

둥굴레는 항염증, 항산화, 면역 조절, 심장 보호 등의 치료 효능이 있습니다.

약초를 사용하기 전에, 특히 기저질환이 있거나

약을 복용 중인 경우에는 의료 전문가와 상담하는 것이 중요합니다.

 

3. 둥굴레의 부작용

둥굴레차는 하루에 1~2잔씩 꾸준히 마시면 건강에 도움을 준다.

하지만, 손발이 차고 찬 음식을 먹으면 설사를 하는 사람은

삼가야 합니다. 또한, 소량이지만 카페인이 들어있어

예민하거나 과다하게 먹을 경우 불면증을 일으킬 수 있으므로

주의하는 것이 좋습니다.

 

둥굴레 먹는 방법

  ▶ 둥굴레는 뿌리와 잎을 모두 먹을 수 있습니다.

  ▶ 둥굴레 잎은 명이나물과 비슷하게 생겼는데,

      어린잎은 채취하여 데쳐 나물로 무쳐 먹으면 맛이 좋습니다.

  ▶ 둥굴레 뿌리는 구수하고 은은한 단맛이 있습니다.

  ▶ 뿌리를 쪄서 말린 후에 약재로 사용하거나 차로 많이 마십니다.

  ▶ 둥굴레는 대추와도 잘 어울려서 함께 끓여 차로 마시면 좋습니다.

  ▶ 둥굴레 뿌리는 조림, 볶음, 튀김 등으로 조리해 먹기도 하고,

  ▶ 밥을 할 때 같이 넣어 먹기도 합니다.

  ▶ 둥굴레는 고기의 잡내를 없애고 구수한 맛을 내기 때문에

  ▶ 탕요리나 찜요리 등에 사용하면 풍미가 훨씬 좋아집니다.