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청국장은 삶은 콩을 발효시켜 만든 속성 장류입니다. 청국장은 끈끈해지고 청국장 특유의 냄새가 나기 시작하면 바로 먹을 수 있습니다. 청국장은 된장에 비해 제조시간이 빠르고 된장보다 훨씬 많은 소화효소가 들어있어 변비에 최고입니다. 변비 탈출에 최고 좋은 음식인 청국장을 맛있게 끓이는간편한고 쉬운 방법을 소개합니다. 청국장 맛있게 끓이는 방법청국장 싫어하는 사람도 맛있게 먹을 수 있는 청국장 끓이는 비법을알아보겠습니다.1. 고기 없이 시래기 된장국처럼 끓이는 청국장2. 돼지고기로 김치찌개처럼 끓이는 청국장입니다.청국장 재료를 알아보겠습니다.[ 고기 없이 끓이는 청국장 재료준비]청국장, 멸치가루, 시래기, 표고버섯,  다시마, 양파, 마늘, 고추 등1. 시래기는 깨끗이 씻어 잘게 썰어 놓는다. 2. 무와 감..

변비의 원인은 다양하겠지만 저의 경험으로 볼때 다이어트와 불규칙적인 식사, 그리고 운동부족이 원인일것 같습니다. 변비의 특징, 위험요인, 변비탈출을 위한 방법 등에 대해 알아 보겠습니다. 변비란 무엇입니까? 변비는 배변 횟수가 적고 배변 보는 시간도 오래 걸리고 볼일 볼때마다 힘을 쓰는데도 잘 안되거나 볼일을 보고도 잔뇨감 때문에 상쾌하지 않고 늘 아랫배가 불편하여 좌불안석하게 만드는 경우 등을 말합니다. 1. 변비의 원인 변비는 식사 변화, 운동 부족, 약물, 당뇨병, 갑상선 기능저하증 등 다양한 원인에 의해 생길 수 있습니다. 식사를 충분히 하지 못하거나 물을 충분히 마시지 않거나 배변 습관이 불규칙하면 변비가 발생할 수 있습니다. 이외에 나이, 운동 부족, 환경이 변비의 원인이 되기도 합니다. 특히..

산야초는 변비를 완화하는 데 도움이 되는 약초 중 하나입니다. 다음은 변비에 좋은 산야초 5가지입니다.변비에 좋은 산야초  7가지1. 쑥부쟁이 (Artemisia princeps):쑥부쟁이는 한국에서 널리 자생하며 변비에효과적인 약초로 알려져 있습니다.쑥부쟁이에는 소화를 촉진하고 장 운동을 활성화하여변비를 완화하는 데 도움이 되는 활성 성분이 함유되어 있습니다.2. 민들레:민들레는 변비 치료에 좋다고 알려져 있습니다. 민들레는 소염작용이 높고, 새살을 돋게 하는 효능도 강합니다. 민들레에는 타락세롤, 타락사스테롤, 콜린, 이눌린, 실리마린 등의 성분이 들어 있습니다. 타락세롤은 항염증작용이 강해서 화상이나 여드름에도 좋다고 알려져 있습니다. 3.대황:대황은 위장을 깨끗이 하고 대사를 촉진하는 효능이 있으..

하얀색의 꽃이 너무나 예쁜 탱자는 날카롭고 억센 가시를 가지고 있어옛날에는 담대신 울타리를 만들어 나쁜 기운을 막았다고 합니다..기분 좋은 레몬 향을 가진 탱자의 특징, 성분, 효능, 부작용 등에 대해알아보도록 하겠습니다.탱자의 생태적 특징탱자나무는 귤과 함께 운향과(芸香科) 식물로 진한 향기를 지닌 식물입니다. 탱자나무의 열매는 귤나무를 닮았다고 하여 구귤(枸橘) 또는 날카로운 가지가 있다고 하여 지귤이라고도 합니다. 탱자는 높이 약 3미터 정도까지 자라며 날카로운 가시가 있고 잎은 3출 겹잎으로 어긋납니다.꽃은 4~5월경에 흰색의 꽃이 피는데, 꽃은 향기가 은은하여 화장품의 원료로 사용되고 있으며꽃말은 '추억'입니다.탱자는 꽃이 지고 나면 잎이 나옵니다. 탱자의 한의학적 가치  탱자는 덜 익은 열매를..

몸속에 있는 온갖 노폐물과 독소들을 청소해 주고 소변을 잘 나가게 하는 효능이 있으며, 부종이나 신장염 같은 신장병에 아주 좋은 머위가 제철인 계절입니다. 머위는 잎이나 줄기는 장아찌나 나물로 먹는 훌륭한 식재료입니다. 오늘은 머위의 잎과 줄기로 장아찌를 만들어 보겠습니다. 간장 끓이지 않고 담그는 머위장아찌 요즘 장아찌 담그는 것은 정말 간편하고 쉬워졌습니다. 이유는 장아찌 간장 소스 때문입니다. 장아찌를 담그고 싶어도 장아찌 간장소스 만들기가 부담스럽고 일정한 맛을 내는 것도 힘들어 쉽게 도전하지 못했습니다. 그러나 지금은 장아찌 전문 간장소스가 시중에 시판되고 있습니다. 가격도 저렴하고 만들기도 쉬워 저는 장아찌 소스를 사용합니다. 성분과 맛이 일정하고 표준화되어 있어 매우 편리합니다. 장아찌 간장..

봄철 입맛 없을 때 먹는 대표적인 산나물인 취나물을 아시나요? 취나물은 쌉싸래한 맛과 독특한 향이 특징이며, 아주, 영양가가 좋다고 알려져 있습니다. 야산 취나물 서식지에 가면 쉽게 볼 수 있는 취나물에 대해 알아보고자 합니다. 야생 취나물의 생태적 특징 봄을 알리는 대표적인 음식 중 하나로 손꼽히는 취나물은 국화과에 속하는 식물로, '추리'가취' 붙는 식물을 나물로 무친 것을 통틀어 일컫는 말입니다. 국내에서는 참취, 개미취, 각시취, 미역취, 곰취 등 24종을 식용으로 활용되고 있다고 합니다. 한국 산야에 자라는 취나물의 생태적 특징은 다음과 같습니다. ▶ 서식 환경: 취나물은 주로 산지나 숲 내에서 자랍니다. 습한 환경을 선호하며, 숲 밑생에서 자라는 풀로서 그늘진 곳을 선호합니다. ▶생육 조건: ..

보리차처럼 식용으로 마시는 둥굴레를 아시나요?둥굴레는 한약제로서 식용(잎, 줄기),(잎,줄기), 약용(뿌리줄기)으로알려져 있습니다.둥굴레의 특성 및 성분과 효능, 부작용 등에 대해 자세히 알아보겠습니다.둥굴레의 특징둥굴레는 백합과에 속하는 다년초로, 뿌리줄기가 굵고 옆으로 뻗으며 줄기가 6개의 능각을 가지고 있습니다. 둥굴레의 잎은 어긋나고 한쪽으로 치우쳐서 퍼지며, 길이 5∼10cm, 나비 2∼5cm로 긴 타원형이고 잎자루가 없는 것이 특징입니다.  둥굴레는 전국의 산지에서 잘 자라는 여러해살이 풀입니다.키는 30-50 cm 가량이며 4-6월에 하얀 꽃을 피운다.보통은 가을에 채취하지만 다년생이므로 자생종은 시기에 관계없이 채취한다. 둥굴레 잎:  ▶어린잎은 식용한다.  ▶둥굴레 잎은 약용으로 쓰인다...

보슬비 내리는 날 야생목이버섯을 만났습니다. 주말 시골에 놀러갔다가 숲길에서 우연히 발견하였습니다. 보물을 찾은 것 같이 너무나 신기하고 반가웠습니다. 야생목이 버섯의 특징, 성분과 효능 등에 대해 알아보겠습니다. 목이버섯의 생태적 특징 목이버섯은 우리나라 전역의 활엽수 고목에 무리지어 자생합니다. 목이버섯은 봄부터 가을에 걸쳐 활엽수의 고목에 무리 지어 발생하는 버섯으로 특히 뽕나무, 물푸레나무, 닥나무, 느릅나무, 버드나무에서 자라는 것이 품질이 가장 좋다. 목이버섯의 모양은 종형, 잔형, 귀형 등 다양하며 버섯의 표면은 부드럽고 탄력이 있습니다. 변질되지 않고 건조가 잘되어 보관과 저장성이 강한 장점이 있다. 목이버섯의 한의학적 가치 목이(木耳)버섯은 운이(云耳)버섯, 수이(樹耳)버섯이라고도 한다...

상큼하고 아삭아삭 씹히는 맛이 일품인 돌나물 초무침입니다.4월이 제철인 돌나물을 채취하여 새콤달콤 맛있는초무침을 만들어 먹으면 정말 맛있답니다.야생 돌나물 생채 초무침 만들기[재료]: 야생돌나물, 초장, 양파, 마늘, 대파, 기타 양념재료[신선초 생채 초무침 재료 준비하기]  1. 돌나물 어린잎을 채취(採取)하여 풋내가 나지 않도록      가볍게 식초물에 살짝 담갔다가  물에 휑궈준다.  2. 준비된 야생 돌나물을 먹기 버무리기 좋은 넓은 용기에 담는다.  3. 초장은 만들어 미리 준비해 둔다.  4. 대파는 다지듯 썰어 준비한다.   5. 기타 기호에 따라 통깨 또는 들깨 가루 등 양념을 준비한다.         [봄나물 종류] 야생 돌나물 효능과 먹는 방법야생 돌나물에 대해 아시나요? 돌나물은 봄에..

야생 돌나물에 대해 아시나요? 돌나물은 봄에만 짧게 맛볼 수 있는 식재료로, 작고 통통한 잎 속에 수분이 가득해 아삭아삭 씹히는 식감이 특징입니다. 개운하면서도 깔끔한 풍미를 자랑하기에 가볍게 무쳐 먹기 좋은 돌나물의 특성과 효능 그리고 식용하는 방법 등에 대해 알아보겠습니다. 야생 돌나물의 특징 돌나물은 말똥비름은 돌나물과의 두해살이풀입니다. 한국 원산이며 학명은 Sedum sarmentosum입니다. 돌에 살면서 번진다고 해서 돌나물이라는 이름이 붙었습니다. 돌나물은 석상채라고도 하며, 돈나물, 돋나물, 돗나물이라고도 불립니다. 돌나물은 5~6월에 노란색 꽃이 피며, 지역에 따라 이라고도 불립니다. 꽃말은 '근면'입니다. 한의학 이름 : 석상채 야생 돌나물의 성분과 효능 수분함량이 많아서 피부 미용에..