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달래는 외떡잎식물로 비짜루목 수선화과 부추속의 여러해살이풀입니다. 달래는 맵고 자극이 강한 맛이 특징으로 오신채(五辛菜)중 하나입니다. 오신채(五辛菜)는 맵고 자극이 강한 맛이 특징인 음식으로 마늘, 파, 달래, 부추, 흥거입니다. 달래의 특징 달래의 학명은 "Portulaca oleracea"입니다. 다음은 달래의 특성입니다. 달래는 온난한 기후를 선호하는 다년생 풀로, 주로 건조한 토양에서 잘 자라며, 거의 모든 지역에서 쉽게 발견할 수 있습니다. ▶ 외관: 달래는 작고 부드러운 잎을 가진 초록색 식물로, 꽃은 보라색이나 노란색으로 파꽃과 비슷합니다. 주로 잎과 줄기, 부리를 식용 또는 약재로 사용합니다. ▶ 영양가: 달래는 비타민 A, 비타민 C, 칼슘, 마그네슘, 철분 등의 영양소를 풍부하게 함유..

날씨가 추워지면 길거리 포장마차에서 파는 어묵 꼬치 1개와 뜨끈한 국물이 간절해집니다. 오늘은 어떻게 요리해도 큰 실패가 없는 맛있는 어묵탕 요리입니다. 어묵탕 맛있게 끓이는 법 [ 재료 ] ① 어묵은 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다. ② 무, 표고버섯, 다시마, 멸치 등 재료를 준비한다. ③ 적당한 크리로 잘라 준비해 놓는다. ④ 냄비에 넣고 팔팔 끓여 육수가 우러나오면 그때 어묵을 넣어 준다. ⑤ 어묵을 넣고 팔팔 끓여주면 맛있는 어묵탕이 완성됩니다. 매운맛을 좋아하시면 청양고추를 첨가하면 됩니다. 맛있는 어묵탕 한 그릇으로 따뜻한 하루 보내세요. 맛있게 드세요. [ 어묵탕 끓이는 방법 ] 1. 어묵탕 재료 ① 일반 재료 : 어묵, 양파, 풋고추, 대파 육수 재료 : 다시마, 멸치, 표고버섯, 무 ②..

오늘은 인슐린이 많아 당뇨에 좋고 변비해소와 장을 편하게 하는 효능이 있어 다이어트 하는 사람들에게 인기가 많은 돼지 감자 요리를 준비했습니다. 돼지감자 요리 : 약이되는 음식 '돼지감자 전' 오늘 돼지 감자 요리는 돼지 감자 전입니다. 돼지 감자는 영양이 풍성하고 건강에 좋은 식품입니다. 돼지감자는 생으로도 먹고, 쪄서도 먹고 말려서 차로도 먹고 다양한 요리로 만들어서 먹을 수 있습니다. 돼지 감자를 깨끗히 씻어 준비합니다. 생으로 먹어보면 야콘같은 식감에 특별한 맛은 없는 돼지감자는 찰기가 없는 구황식품입니다. 일반 감자와 돼지감자, 양파를 같이 갈아서 전을 만들면 각자의 식감과 식재료의 향이 살아 있어 매우 맛있는 요리가 됩니다. 오늘 준비한 돼지감자 요리는 돼지 감자를 믹서에 갈아서 만드는 돼지 ..

감자는 전 세계적으로 즐겨 먹는 주식으로 영양소가 풍부한 식품입니다. 감자의 성분, 효능, 잠재적인 부작용에 대해 알아보겠습니다. 감자에 들어있는 놀라운 성분 감자에 들어있는 놀라운 성분에 대해 알아 보겠습니다. 1. 감자에 들어 있는 비타민B6, 또는 피리독신 감자를 포함한 다양한 식품에 함유되어 있는 비타민 B6는, 생리적 기능을 담당하는 중요한 비타민으로 탄수화물, 지방 및 단백질 대사에 필요한 효소의 활성화에 중요한 역할을 합니다. 이러한 대사 과정은 에너지 생성 및 신체 기능 유지에 필수적입니다. ▶ 비타민 B6는 신경 전달물질인 세로토닌과 뉴로포린의 합성에 관여합니다. 세로토닌은 기분을 안정시키고 스트레스를 관리하는 데 중요하며, 뉴로포린은 뇌 기능과 인지 기능을 유지하는 데 필요합니다. ▶ ..

씹는 맛이 고소한 감자 전 만드는 방법 [재료] 감자, 양파, 대파, 당근, 계란, 맛소금 등 [감자전 재료 준비하기] 1. 감자와 양파를 껍질을 벗겨 준비한다. 2. 대파나, 쪽파를 깨끗이 씻어 준비한다. 3. 당근도 껍질을 벗기고 씻어 준비한다. [감자 전 만들기] 1. 감자, 양파, 대파, 당근 등 준비된 재료를 씻어준다. 2. 감자와 양파는 믹서에 갈기 쉽게 적당한 크기로 준비한다. 3. 감자와 양파를 믹서에 알갱이가 있게 갈아준다. 너무곱게 갈면 씹히는 맛이 없으므로 알갱이가 존재하게 갈아준다. 4. 대파나 쪽파는 작게 잘라주고 당근은 채 썰어 준비한다. 5. 간 감자와 양파, 쪽파, 당근을 넣어 믹스한다. 6. 계란을 넣어 반죽을 하고 맛소금으로 간을 한다. 매운맛을 좋아하면 풋고추나 청양고추..

암치료에 좋은 야생버섯 잔나비걸상버섯에 대해 알고 계시나요? 잔나비걸상버섯은 소나무 등 침엽수에서 자라는 버섯으로, 원숭이가 걸상처럼 잠시 앉아 있다가 간다고 해서 붙여진 이름입니다. 야생에서 채취한 잔나비걸상버섯을 만나보세요. 항암버섯 잔나비걸상 버섯의 놀라운 성분과 효능 1. 잔나비걸상버섯(Trametes versicolor): 잔나비걸상버섯은 다양한 항산화 및 항염증 특성을 가지고 있어 여러 가지 종류의 암에 대해 도움을 줄 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 일부 연구는 잔나비걸상버섯이 특히 간암, 폐암, 유방암, 전립선암 등과 같은 암의 예방 및 치료에 도움이 될 수 있다는 것을 시사하고 있습니다. 잔나비걸상버섯(Trametes versicolor)은 한의학에서 종양 치료 및 면역 강화에 사용되는..

남부 지방에서 야생에서 자라는 가시 엉겅퀴의 약효에 대해 아시나요?엉겅퀴(thistle)는 국화과에 속하는 여러해살이풀로 남부지방에서 자라는가시 엉겅퀴와 한라산에서만 자라는 바늘 엉겅퀴로 나누어집니다. 우리나라에서는 가시나물,·항가새라고도 부르는가시 엉겅퀴에 대해 알아보겠습니다.토종 엉겅퀴의 특징국화목 국화과에 속하는 관속식물인 엉겅퀴는 줄기는 곧추서며, 처음에 줄기 아래쪽에 털이 나지만 없어지고, 위쪽에 거미줄 같은 털이 난다. 뿌리잎은 모여나며, 꽃이 필 때 남아 있다. 잎몸은 깃꼴로 얕게 또는 반쯤 갈라지며, 갈래는 5~6쌍, 끝에 길이 2~3mm의 가시가 있고, 씨로 스스로 번식한다. 햇볕이 잘 드는 산지와 들녘의 길가, 공터에서 흔하게 자라는 여러해살이풀이다.  생명력, 번식력, 재생력이 아주 ..

국화과에 속하는 국화과에 속하는 한해살이풀로, 잎의 가장자리에 가시 같은 톱니가 있습니다. 큰방가지똥은 엉겅퀴와 비슷하게 생겼으며 밭 주변,이나,길가에서 쉽게 발견되는 야생초입니다.큰방가지똥의 약제 성분과 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다큰방가지똥의 주요 시사점큰방가지똥의 학명과 꽃말 : 큰방가지똥은 유럽이 원산지인 귀화식물로, 전국에 분포하며 길가나 빈터에서 흔하게 볼 수 있습니다.큰 방가지똥의 학명은 "Sonchus asper"이며, 한국에서는 "큰방가지똥" "방가지똥" "방가지풀"이라고 합니다. 큰방가지똥의 꽃말은 '정'입니다.  고거채(苦苣菜) 고초(苦草) : 큰방가지똥의 한의학적 가치큰방가지똥은 맛은 쓰고 성질은 차며, 한방에서는  고거채(苦苣菜)라고 하며.잎을 꺾으면 흰색의 액체가 나오고 맛이..

쑥부쟁이에 대해 얼마나 알고 계신가요?쑥부쟁이는 주로 아시아 지역에서 발견되는 식물로, 주로 한국, 중국, 일본 등에서 자랍니다. 쑥부쟁이는 태양이 잘 비치는 장소에서 자라는 것을 선호하고,.흙질이 풍부하고 수분이 많은 곳에서도 잘 자랍니다.  여름철에 꽃을 피우며, 작은 황색 꽃이 꽃대에 늘어서 있습니다. 쑥부쟁이는 주로 식용으로 사용되는데, 한방 약재로도 활용되는데, 건조한 쑥부쟁이를 차나 약재로 만들어 소화를 돕거나 감기와 같은 질병을 치료하는 데 사용됩니다. 다음은 쑥부쟁이의 성분과 약제로서의 효능과 부작용에 대해 알아 보겠습니다. 쑥부쟁이가 약초로서 성분과 효능쑥부쟁이는 다양한 화합물을 함유하고 있답니다.그 중에서도 특히 약초로서 도움이 되는 성분에 대해 알아보겠습니다. 1. 쑥부쟁이의 치료 성..

소리쟁이는 마디풀과에 속하는 여러해살이풀로, 북반구 유럽이 원산지입니다. 우리나라의 산과 들, 길가 어디서나 쉽게 발견되는 식물로 시골 농부님들의 말에 의하면 어떤 제초제를 뿌려도 잘 죽지 않는 독한 식물이라고 합니다. 이미 유럽에서는 소리쟁이의 약리 효과를 연구한 자료가 있었습니다. 최근 유튜브나 블로그 등에서 알려진 대로 소리쟁이는 쉽게 먹어도 되는 식물은 아니라는 것을 미리 말씀드리며 소리쟁이에 대해 자세히 알아보겠습니다. 소리쟁이의 약제 성분과 부작용 소리쟁이(Veratrum)는 식물 속에 다양한 화합물이 함유되어 있습니다. 주요한 화합물 중에는 알칼로이드와 트라이테르펜 하이드로퍼옥사이드 등이 있습니다. 이러한 화합물들이 소리쟁이의 약제적 효과와 부작용에 기여할 수 있습니다. 1. 알칼로이드: 소..