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설화 & 민담 : 대추 이야기 대추가 전해주는 설담 구불구불한 언덕 사이에 자리잡은 작은 마을에 거대한 대추나무가 서 있었습니다. 적갈색 구체의 무리로 장식된 가지에는 지난 세기의 이야기가 담겨 있습니다. 고대 지혜의 수호자인 이 나무는 계절의 변화와 세대의 썰물과 흐름을 증거했습니다. 마을 사람들은 대추나무의 소중함을 알고 그 은혜를 존경하며 축하했습니다. 작고 소박한 그 열매에는 장수와 행복의 본질이 담겨 있었습니다. 대추의 단맛을 먹으면 활력과 건강이 회복된다는 전설이 있습니다. 계절이 세월을 순환하면서 대추나무는 회복력의 상징이 되었습니다. 그 뿌리는 땅 속으로 깊이 파고들어 땅에서 자양분을 얻고, 가지는 하늘을 향해 뻗어 태양의 생명 광선을 받아들였습니다. 독특한 맛이 어우러진 대추는 역사의 맛..

뉴질랜드의 상징 새 키위 / 과일 키위의 유래 뉴질랜드의 상징새, 날지 못하는 새 '키위'에 대해 알고 계시나요? 이 날지 못하는 새는 익룡과(Apterygidae)에 속하며 작은 크기와 야행성 습관, 뾰족하고 긴 부리 등 일반 새들과 달리 독특함이 있습니다. 상징적인 외모를 지닌 키위는 생물의 다양성으로 유명한 뉴질랜드에서 뉴질랜드의 상징이 되었다고 하니 더욱 관심이 갑니다. 과학적으로 다섯 가지 종, 즉 북섬 키위, 남섬 키위, 작은 점박이 키위, 오카리토 키위, 심각한 멸종 위기에 처한 로위로 분류된 이 경이로운 조류는 고대 진화 계보의 살아있는 유물입니다. 3천만 년이 넘는 혈통을 지닌 키위새는 흥미롭게도 현재는 멸종된 마다가스카르의 코끼리새, 날지 못하는 상징적인 뉴질랜드의 모아(Moa)와 공통..

대추의 특성, 성분 및 효능에 대한 심층 분석 대추는 오랜 세월 동안 한국인의 건강과 전통을 지키는 귀한 식재료이다 대추는 소박한 겉모습과는 달리 섬세한 단맛과 풍부한 영양성분, 그리고 제례상에 꼭 필요한 식재료로 한국인들에게 여전히 인기있는 과일이다. 대추의 특성, 성분, 효과를 알아보고 대추를 이용한 음식 등 먹는 방법도 알아 보자. 1. 대추의 역사 : 대추의 재배 역사가 4,000년이 넘었다는 사실을 알고 계셨나요? 이 작고 주름진 과일은 수세기와 문화를 초월하여 장수와 웰빙의 음식의 상징으로 사용되어 왔습니다. 2. 대추의 특성: 작고 둥근 모양과 적갈색의 색조를 지닌 대추는 겉보기에는 소박해 보이지만 맛과 식감은 다릅니다. 대추의 맛은 생대추와 마른 대추 사이에 약간의 차이는 있지만 섬세한 단..

이국적인 과일의 키위의 유래 및 특성, 영양과 효능 온갖 모양과 크기의 과일이 넘쳐나는 세상에서 키위는 이국적인 과일이지만 인기가 좋은 과일입니다. 사람마다 호불호가 있는 키위는 겉은 보송보송하고 속은 갈색또는 푸른색을 띄고 있습니다. 속에는 작은 검은 씨앗이 돋보이게 들어 있으며 먹을 때 오도옥 씹히는 맛이 독특합니다. 키위는 맛과 영양면에서 최고의 식품으로 알려져있습니다 키위의 유래 및 특성에 대해 자세히 알아 보도로 하겠습니다. 1. 키위 이름의 유래 : 날지 못하는 새 키위라는 이름은 뉴질랜드의 날지 못하는 새의 이름을 따서 지어졌다는 사실을 알고 계셨나요? 작고 갈색이며 털복숭이인 키위새와 닮았기 때문에 그 이름을 얻었다고 합니다. 새나, 과일이나 둘 다 나름대로 독특합니다. 과일은 영양분의 원..

시간이 지날수록 맛있어지는 초장을 만들어 볼게요.^^ 시간이 지날수록 맛있는 초장의 비밀은 초장안에 있는 유산균이 살아서 계속 발효할 때 맛있어집니다. 그럼 계속 발효가 되는 초장은 어떻게 만들까요? 초장 맛있게 만드는 법 [ 재료 ] 고추장, 식초, 설탕 사과, 양파 ① 사과, 양파를 갈아준다 ② 설탕을 넣어준다. ③ 식초를 넣어준다. ④ 고추장을 넣어준다. - 서로 잘 믹스하면 맛있는 초장 완성입니다. 사과와 설탕, 식초가 만나 발효가 시작됩니다. 시간이 지날수록 발효가 되어 리얼 맛있는 초장이 된답니다. 시중에 판매하는 초장들도 맛있지만 집에서 만들어 보면 정말 맛있는 초장의 맛을 알게 되실 거예요. 만들어진 초장으로 오이초무침, 무생채, 회무침 등 다양하게 활용해 보세요. 감사합니다.^^

무밥 만드는 법 / 양념장 만드는 밥 여러분 무밥을 드셔보셨나요? 평상시 잘 해먹지 않는 음식이지만 가끔은 한 번씩 생각나는 음식입니다. 요즘처럼 무가 맛있는 철은 더욱 그런 것 같습니다. 소화도 잘되고 맛도 좋은 다시마 무밥을 만들어 보겠습니다. 다시마 무밥 만드는 법 ① 무를 약간 두껍게 채를 썰어 준비한다. ② 전기 밥솥에 쌀을 앉히고 무를 수북이 올려준다. ③다시마를 올려주고 참기름을 넣어 준다. ④ 무 밥이 다 되었으면 다시마를 가위로 잘게 잘라준다. ⑤ 다시마 무밥을 주걱으로 살살 버무려 넓은 비빔그릇에 담아준다. 미리 볶아 둔 고기를 올려 준다. 비빔 양념장 만드는 법 고추 다데기 만드는 법 필요하시 분은 다음을 클릭하세요. [고추 양념 ] 만능 양념 '고추 다데기' 만드는 법 진짜 간편하고..

알면 도움되는 건강 상식 : 설탕의 진실과 장점 / 단점 설탕의 진실 설탕의 장점과 단점 알고 먹자 안녕하세요, 여러분! 환영합니다. 사탕, 초콜릿, 꿀 같은 달콤한 것들을 무시할 수 없는 세상에 살고 있습니다. 1950~60년대만 해도 설탕이 귀해 명절 때 설탕이 선물 1호였다는 사실 알고 계시나요? 저도 최근에 부모님들과 이야기 나누다 알게 되었답니다. 핼러윈 데이가 되면 아이들은 사탕 바구니를 들고 다니며 " trick or treat'을 외치며 아직도 사탕을 나누는 서양 풍습도 있지만 설탕이 우리에게 마냥 달콤함만을 선물하지는 않지요? 그래서 오늘은 설탕의 장점과 단점에 대해 알아보겠습니다. 설탕의 진실 : 설탕의 장점과 단점 알고 먹어요. 1. 설탕의 장점 ① 빠른 에너지원 ↔ 즉각적인 연료 포..

오징어로 칼국수 끓이는 방법 국수가 먹고 싶은 날입니다. 생면과 오징어를 이용하여 국수를 끓이면 맛있답니다. 오징어는 어떤 요리든 잘 어울리지만 칼국수 국물에도 잘 어울린답니다. 오징어 칼국수 레시피 1. 재료 : 오징어, 생면, 다시마, 표고버섯, 양파, 대파, 무, 마늘 ① 오징어를 손질해 놓는다. ② 생면도 준비한다. ③ 무, 양파, 대파, 표고버섯, 고추, 다시마를 준비한다. ④ 육수를 우려 낸다. ⑤ 우러난 육수에 오징어를 넣어 국물의 풍미를 더한다. ⑥ 생면을 넣고 팔팔 끓여 주면 완성입니다. 맛있는 오징어 칼국수 만들어 드셔보세요. 소박한 음식으로 맛있는 식탁 가족과 함께해요. 감사합니다.

소고기 미역국 맛있게 끓이는 방법 검은색 식품의 대표주자(칼라푸드) 미역을 준비했습니다. 산모, 수험생, 변비환자, 다이어트, 기력보충울 원하는 모든 분들에게 좋은 바다의 보약 미역국은 소고기, 닭고기, 전복 등 다양한 재료로 미역국을 끓일 수 있습니다. 오늘은 맛있는 소고기 미역국을 준비했습니다. 미역국 맛있게 끓이는 방법 1. 미역국을 맛있게 끓이기 위해서는 미역을 쫄깃하고 식감을 좋은 미역을 선택합니다. 2. 미역국 재료 : 미역, 소고기, 다진 마늘, 조선간장, 가시오브시진액, 양파, 대파 3.달궈진 냄비에 참기름을 두룬 후 소고기, 미역불린 것, 다진 마늘, 조선간장을 넣고 달달 볶아 주는 것이 포인트입니다> 다음 사진을 보시고 미역국 맛있게 끓이는 방법을 알아보세요. ① 미역을 물에 담가 불려..

감자와 돼지고기는 궁합이 잘 맞고 고추장이나 고추다진 양념만 있으면 언제든지 만들어 배부르게 먹을 수 있는요리가 돼지고기 감자찌개입니다. 얼큰하면서 달콤 구수한 돼지고기 감자찌개 우리 함께 만들어 볼까요? 얼큰하고 영양가 풍부한 돼지고기 감자찌개 먼저 감자, 양파, 대파, 등을 준비하고 고추다데기도 만들어 주세요. 고추다데기를 만들어 요리에 사용하면 정말 요리가 쉽고 편리해져요. 꼭 해보세요.^^ 1. 감자와 돼지고기는 궁합이 잘맞는 음식입니다. 돼지고기의 지방성분이 감자를 감싸고 고추다데기의 매콤함이 느끼함을 잡아주는 포만감 충만한 돼지고기 감자찌개 만드는 법을 소개합니다. 2. 돼지고기 감자찌개 재료 ▶ 재료 : ① 돼지고기 ② 감자, 양파, 대파, 마늘, 고추 등 ③ 고추다데기, 고추장 ④ 새우젓,..